El divendres 2 d’octubre la gastronomia d’Altea tindrà el seu protagonisme en la fira Alacant Gastronòmica, amb una jornada repleta de propostes que combinen demostració, degustació i trobada amb els protagonistes de la gastronomia local. Així ho han donat a conéixer la regidora de Turisme, Xelo González; l’edil de Comerç, Jose Maria Borja; el president de l’Associació d’Hostalers i Empresaris d’Altea, Juan Abril i el responsable de Gastro Eventos, Mario Ayús.
Moltes i variades seran les activitats que es desenrotllen en la jornada del 2 d’octubre, en l’estand de APEHA, entorn de la gastronomia alteana. Una jornada dedicada a descobrir Altea a través dels seus restaurants, productes, elaboracions tradicionals i noves propostes. Un recorregut pels sabors i les històries que formen part de l’entitat culinària d’Altea i que baix el lema ‘Sabor d’Art’ combinarà demostracions, degustacions i trobada entre professionals del sector per al delit dels visitants a Fira Alacant.
En paraules de la responsable municipal de Turisme “esta és una cita molt important per al turisme i el comerç del nostre municipi, que tindrà des del 2 d’octubre fins al 5 presència a Alacant Gastronòmica i a més un dia serà el Dia d’Altea en la fira”.
Xelo González ha detallat el programa d’activitats previstes per al 2 d’octubre, Dia d’Altea a Alacant Gastronòmica, que donarà inici a les 10:00h amb l’obertura de l’estand i recepció d’autoritats i convidats. A les 11:00h es durà a terme un tast de Vins Blaus i maridatge de Ceviche de Salmó a càrrec del restaurant Casa Vital. A les 12:00h degustació de Flam de Torró a càrrec de la Tapería Ca Pere. A les 13:00h showcooking a càrrec del Ristorante Zero 81. A les 14:00h, baix el nom de ‘Aplanant coquestes’ l’historiador Juanvi Martí quiará als presents per un viatge gastronòmic amb la participació de Forn Cere, restaurant Juan Abril i restaurant Bon Vent, en el qual es podrà degustar alguns dels plats més tradicionals de la cuina alteana. Després de la ponència s’obsequiarà als assistents amb el llibre sobre història de l’alimentació ‘Herència Mediterrània’.
Ja a la vesprada, a les 16:00h el restaurant Talaia Espai Mediterrani realitzarà un showcooking. A les 17:00h es muntarà una Mesa de Degustació de Productes d’Altea i a les 18:30h el restaurant E-tika elaborarà la tapa Coca de Bernia. L’última de les elaboracions que s’acostarà al públic com a tancament de la jornada ‘Altea, Tradició i Sabor’.
I el mateix dia 2, a les 17:45h en el stant del Patronat Costa Blanca el restaurant E-tika Tapes i Ceviches realitzarà un schowcooking al qual ha denominat ‘tiradito cúpula marina’. Ha informat també González.
Com a president de l’Associació d’Hostalers i Empresaris d’Altea, Juan Abril s’ha referit a distintes iniciatives culinàries que l’entitat que presidix ha llançat a Altea i ha ressaltat l’èxit de la demostració culinària que en el dia d’ahir el restaurant E-tika duia a terme a Alacant en el marc de les jornades ‘La millor tapa del món’.
“Estem donant-nos a conéixer més encara i fent una important difusió del que és la gastronomia del nostre poble, que és del que es tracta i com a colofó a tot això tenim el dia 2 d’octubre, el Dia d’Altea en la Fira Gastronòmica d’Alacant. És la segona fira més important de gastronomia del nostre país; per tant crec que val la pena ser presents i que tots secundem per a ser cada dia més grans i més forts”. Ha declarat Abril.
A continuació ha pres la paraula Mario Ayús, responsable de Gastro Eventos, coordinadors de la Jornada d’Altea en la fira, qui ha agraït la confiança depositada en ells.
“Hem treballat conjuntament per a posar en valor la identitat de les gastronomia d’Altea, els seus productes, els seus professionals i la seua tradició. Esta jornada representa una oportunitat per a traslladar fins a Alacant Gastronòmica una mostra de l’art, dels sabors, la cuina i l’essència d’Altea, mostrant la seua capacitat d’innovació i creixement com a destí gastronòmic.” Ha explicat Ayús, qui ha acabat agraint la implicació de professionals, restaurants i col•laboradors, que han treballat units per a continuar posant en valor la gastronomia d’Altea.
Finalment ha pres la paraula l’edil de Comerç, Jose Maria Borja, qui ha començat donant les gràcies a Gastro Esdeveniments i a l’associació AHEA per la seua labor. “Esta participació a Alacant Gastronòmica ve com recompensa al treball que s’està fent des d’AHEA en les jornades gastronòmiques que es venen organitzant any rere any i que tenen una gran qualitat i acceptació del públic, la qual cosa ha posat a la gastronomia alteana en el centre de la província”. Ha assenyalat Borja.
L’edil també ha tingut paraules d’agraïment cap a l’Associació Provincial d’Empresaris i Hostalers d’Alacant, APEHA, qui ha brindat l’oportunitat de dedicar a Altea esta jornada a Alacant Gastronòmica i gaudir de l’oportunitat de tindre una agenda pròpia que posarà en valor la gastronomia d’Altea’. Jose Maria Borja ha agraït l’organització per part de’AHEA, la participació dels restaurants i ha animat que ho facen la resta en altres edicions.
“Al final, el que es pretén és portar eixe trosset d’Altea, de la nostra cultura, les nostres arrels, de les nostres tradicions culinàries a la província, tenint en compte la importància d’esta fira gastronòmica”. Ha exposat Jose Maria Borja, responsable municipal de Comerç i Foment de l’Ocupació.
Segons les dades oferides per Borja, l’any passat van visitar la fira unes 85.000 persones. Xifra que s’espera superar i que a més comptarà amb la presència de 8.000 professionals del sector hostaleria, distribució i turisme procedents de tot el món. Fet que fa atractiva la presència d’Altea en la fira, ‘per al posicionament del treball que s’està fent des de l’administració per a la desestacionalització del sector turístic i la posada en valor de la gastronomia Alteana’. Ha finalitzat el regidor.
