Carmen Arroyo, de La Cañata, representarà el municipi alteà en la primera edició del certamen, que reunirà este dilluns 14 de setembre alguns dels millors especialistes valencians al CdT d’Alacant
Altea tindrà representació en la primera edició del Campionat de Truita de Creïlles de la Comunitat Valenciana, que se celebrarà el pròxim dilluns 14 de setembre a les instal·lacions del CdT d’Alacant. Carmen Arroyo, de La Cañata, d’Altea, serà una de les participants que competirà pel títol autonòmic en la categoria de truita tradicional.
La cita reunirà especialistes procedents de les tres províncies valencianes en una jornada dedicada a un dels plats més populars de la gastronomia. A més de la competició, el programa inclourà ponències, tallers, degustacions i una representació de restaurants vinculats a la denominada Isla de las Tapas d’Alacant Gastronòmica.
La participació de Carmen Arroyo situa Altea entre els municipis representats en esta primera convocatòria autonòmica, en la qual competiran cuiners i establiments d’Alacant, Elx, Monòver, Sant Vicent del Raspeig, València, Alboraia, Burjassot i Castelló, entre altres localitats.
El campionat comptarà amb dues modalitats. D’una banda, la truita tradicional, en la qual competirà la representant alteana, i, de l’altra, la categoria ‘Tortilla con…’, que permet als participants incorporar un ingredient addicional a l’elaboració.
La competició tindrà, a més, un incentiu especial per als participants: el campió autonòmic aconseguirà el passaport directe per a la final del Campionat d’Espanya, que celebrarà la seua dinovena edició el pròxim 4 d’octubre en Alacant Gastronòmica.
El director del campionat, el crític gastronòmic Rafael García Santos, ha destacat el creixement experimentat per este producte en els últims anys i considera que la Comunitat Valenciana s’ha incorporat plenament a la denominada “revolució de la truita gourmet”. L’objectiu del nou certamen és, segons l’organització, donar visibilitat al nivell que han aconseguit restaurants i cuiners valencians en l’elaboració d’este plat.
Per la seua banda, la presidenta d’Alacant Gastronòmica, Gema Amor, ha subratllat el nivell dels participants i ha destacat que la jornada permetrà al públic “aprendre, conéixer, degustar i disfrutar” del treball dels professionals de la gastronomia valenciana.
El jurat de la primera edició estarà presidit per Rafael García Santos i comptarà amb noms destacats del sector com Paco Torreblanca, Kiko Moya, Susi Díaz, Aurora Torres, José Manuel Crespo, Carlos Baño i Alicia Martí.
Amb la participació de Carmen Arroyo, la gastronomia d’Altea buscarà fer-se un lloc entre les millors truites de creïlles de la Comunitat Valenciana en una competició que naix enguany amb vocació de consolidar-se dins del calendari gastronòmic autonòmic.
