Altea tornarà a convertir l’arròs en protagonista de la seua gastronomia amb una nova edició de les “Jornades dels Arrossos Alteans”, que se celebraran del 16 al 28 d’octubre amb la participació de 15 establiments repartits per diferents punts del municipi.
La iniciativa s’ha presentat aquest matí a l’Hotel Tossal d’Altea. Un esdeveniment impulsat per l’Associació d’Hostalers i Empresaris d’Altea (AHEA), amb la col•laboració de la Regidoria de Comerç de l’Ajuntament d’Altea i Gastro Eventos, i que forma part del calendari anual de propostes d’Altea Gastronòmica, l’objectiu de la qual és promocionar la restauració local, posar en valor el producte i la cuina de proximitat i contribuir a dinamitzar l’activitat hostalera més enllà dels mesos de major afluència turística.
El regidor de Comerç, Jose María Borja, va voler dirigir les seues primeres paraules a l’esdeveniment Alicante Gastronómica 2026, on es va celebrar el Dia d’Altea sota el lema Sabor d’Art. Borja va voler agrair molt especialment a l’Associació d’Hostalers per l’èxit d’eixa jornada, “crec que vam mostrar, com ja prevéiem, un trosset d’Altea que portem a Alacant, de la nostra gastronomia, dels nostres sabors, de la nostra història culinària”.
Per a José María Borja, “aquestes són unes de les jornades gastronòmiques més esperades dins del nostre calendari gastronòmic local, per la importància que té l’arròs, el bon fer dels arrossos alacantins, arrossos alteans, amb el nostre producte local. Quinze són els restaurants que participen en aquesta edició, entre Altea i Altea la Vella, com són el Bon Vent, Melitón Jardín, Juan Abril, Manà, Drakkar, el Chiringuito d’Altea, La Cantina, Taverna Marinera El Barba, Murmur, Xe Que Bo, Almàssera de Guillem (Hotel el Tossal), Tapería Ca Pere, Mallol, Pinxos i Punt i la Terraza Oliva (Hotel Altaia)”, va concloure.
Per part seua, Juan Abril, com a president de AHEA, va voler ressaltar que “any rere any ens estem superant. Enguany ja som 15 participants en les jornades de l’arròs, i és molt important per a la gastronomia alteana, que vaja a més, com està ocorrent. Abril també es va comprometre amb els associats i restauradors en general, “aquest com tots els projectes que ens puguem plantejar, requereixen de molt d’esforç i treball. Per això, si tots estem disposats a fer-ho, jo estic disposat a executar-ho”. Per a acabar Juan Abril va voler convidar a tots els pobles limítrofs al fet que vingen a Altea, on s’està molt bé, i es menja cada dia millor.
Per part seua, Mario Ayús, com a responsable de l’empresa organitzadora Gastro Eventos, va voler destacar que cada esdeveniment s’està especialitzant. Segons Ayús, “és el que buscàvem, que quan siga un esdeveniment d’arrossos, siguen restaurants que potencien l’arròs i que cada esdeveniment tinga eixe perfil”. En aquesta edició, “hem ampliat a tres dies més, perquè la gent tinga la possibilitat de poder anar a més d’un restaurant, i sobretot poder realitzar una agenda més completa”.
Per a acabar, Manel Lledó, gerent del Restaurant L’Almassera de Guillem i l’Hotel Tossal, que han acollit la presentació de l’esdeveniment, va voler destacar que parlar de gastronomia en el seu establiment, té un sentit molt especial si mirem l’enclavament. Segons Lledó, “els murs que acullen la presentació d’aquestes jornades tenen més d’un segle d’història. Per això hem volgut rehabilitar i conservar aquest patrimoni local. Hem passat de produir l’or líquid de la nostra terra com és l’oli, a enaltir la tradició arrossera”. Per a Manel Lledó, “participar en aquestes jornades és un profund compromís amb la nostra identitat autòctona”.
Amb les Jornades dels Arrossos Alteans, Altea torna a reivindicar un dels plats que millor representen la seua identitat mediterrània. Del 16 al 28 d’octubre, residents i visitants tindran l’oportunitat de degustar diferents estils de cuina i descobrir com cada establiment interpreta l’arròs des de la seua pròpia personalitat.